Receta de Masa Madre
Ingrediente
Cantidad (g)
%
🌾 Harina
550
g
100%
💧 Agua
349
64%
🦠 Fermento
110
g
20
%
🧂 Sal
11
g
2
%
Total
1020
Parámetros
Hidratación
70
%
Hidratación del Fermento
65
%
en
es
pt
pl
