Przepis na zakwas
Składnik
Ilość (g)
%
🌾 Mąka
550
g
100%
💧 Woda
349
64%
🦠 Zakwas
110
g
20
%
🧂 Sól
11
g
2
%
Całkowity
1020
Parametry
Hydratacja
70
%
Hydratacja zakwasu
65
%
en
es
pt
pl
